Você gosta de tortas salgadas? Então você vai adorar esta receita de spanakopita, uma deliciosa torta grega de espinafre com queijo feta e massa folhada. É fácil de fazer, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Veja como preparar essa maravilha em casa!
A spanakopita é uma das receitas mais tradicionais da Grécia, que pode ser encontrada em quase todas as padarias e lanchonetes do país. Ela é feita com uma massa fina e crocante chamada filo, que é recheada com uma mistura cremosa de espinafre, queijo feta, ovos e ervas aromáticas. O resultado é uma torta grega saborosa, leve e saudável, que pode ser servida quente ou fria, como entrada, lanche ou prato principal.
O espinafre é um vegetal rico em ferro, cálcio, vitamina A e antioxidantes, que ajuda a prevenir a anemia, fortalecer os ossos, melhorar a visão e proteger o organismo contra os radicais livres. O queijo feta é um queijo típico da Grécia, feito com leite de cabra e ovelha, que tem um sabor salgado e uma textura macia. Ele é fonte de proteína, cálcio e probióticos, que favorecem a digestão e a saúde intestinal. Além disso, o queijo feta tem menos gordura e calorias do que outros tipos de queijo.
A massa folhada é muito leve, que se forma em camadas muito finas, sempre aerada e crocante depois de assada. Ela é feita com farinha, água, sal e manteiga ou margarina, que são incorporados à massa em dobras sucessivas. A massa folhada pode ser comprada pronta em supermercados ou feita em casa, seguindo algumas dicas simples. O segredo é manter a massa sempre fria e trabalhar com rapidez para evitar que a manteiga derreta.
Para fazer a spanakopita, você vai precisar de:
– 250 g de espinafre picado fresco ou congelado
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 cebola grande picada
– 1 colher (sopa) de alho picado
– Cebolinha, salsa, endro, orégano e tomilho picados a gosto
– Noz-moscada, páprica e pimenta-do-reino a gosto
– 250 g de queijo feta picado
– 2 ovos batidos
– 1/2 xícara de queijo, você pode usar cottage, ricota ou até mussarela
– 3 colheres de queijo parmesão (é um opcional, mas recomendamos)
– 10 folhas de massa folhada filo
– Azeite ou manteiga derretida para pincelar
– 1 ovo batido para pincelar (opcional)
O modo de preparo da nossa torta grega é simples:
1. Se você estiver usando espinafre congelado, descongele-o completamente e esprema o excesso de água. Se estiver usando espinafre fresco, lave-o bem e seque-o com papel toalha ou um pano limpo.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o espinafre, a cebolinha, a salsa, o endro, o orégano, o tomilho, a noz-moscada, a páprica e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o espinafre esteja murcho e sem líquido. Deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela, misture o queijo feta, os ovos, o cottage ou ricota e o parmesão (se usar). Junte a mistura de espinafre e mexa bem até ficar homogêneo.
4. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma retangular média (25 x 25 cm) com manteiga ou azeite. Corte as folhas de massa folhada ao meio e cubra-as com um pano úmido para evitar que ressequem.
5. Abra a massa folhada e forre o fundo e as laterais da forma com metade das folhas, pincelando cada uma com manteiga ou azeite. Espalhe o recheio de espinafre sobre a massa em uma camada uniforme e pressione com uma espátula para alisar.
6. Cubra o recheio com as outras metades das folhas de massa folhada, pincelando cada uma com manteiga ou azeite. Pressione as bordas com um garfo para selar e faça alguns cortes na superfície para liberar o vapor. Pincele a camada superior com ovo batido (se usar).
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar 10 minutos, depois corte e sirva.
Melhor horário para comer
A spanakopita, essa torta grega pode ser consumida a qualquer hora do dia, mas é especialmente deliciosa no café da manhã ou no brunch, acompanhada de uma salada verde fresca, um iogurte grego ou um suco de frutas. Ela também pode ser servida como entrada ou como prato principal, junto com uma carne grelhada ou assada. Você pode variar o recheio da spanakopita, acrescentando outros vegetais, como cenoura, abobrinha, cogumelos ou tomate, ou outros queijos, como mussarela, gouda ou emmental.
Origem da receita
A spanakopita é uma receita que tem origem na Grécia Antiga, onde era chamada de plakountas tetyromenous, que significa “bolo plano com queijo”. Ela era feita com uma massa simples de farinha e água, recheada com queijo e mel, e assada em pedras quentes. Com o tempo, a receita dessa torta grega foi se modificando e incorporando outros ingredientes, como o espinafre, que era abundante na região, e a massa filo, que foi trazida pelos turcos durante a ocupação otomana. A spanakopita é considerada um símbolo da culinária grega e faz parte das festividades religiosas e culturais do país.
Agora que você já sabe como fazer essa bela torta grega chamada de spanakopita, que tal experimentar essa receita em casa e se deliciar com essa torta grega de espinafre com queijo feta e massa folhada? Você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa iguaria! Bom apetite!
Tópicos
Leia também:
Tzatziki, experimente esse molho Grego que fica pronto em 10 minutos
Kreatopita, uma torta de carne da Grécia que em 25 minutos no forno está pronta
Aprenda a fazer essa torta de pêssego americana em casa, somente 15 minutos no forno e fica pronta
Tiropita com 2 ingredientes super simples, queijo e manjericão
2 Receitas Deliciosas Típicas Do Folclore Brasileiro, Pamonha e Curau De Milho Verde
A chave para o desempenho de marketing são as publicidades nativas, seja parceiro da ADSKeeper, anuncie e exiba anúncios de qualidade no seu negócio, use nosso link e seja recompensado, aproveite!
Adquira seu domínio e hospede seu site na Hostinger, alto desempenho com preço baixo, use nosso link de indicação e ganhe 20% de desconto, aproveite!
Anuncie na Revista OMNI e tenha um bom retorno, entre contato com a gente!
