Você gosta de pasta de amendoim? Imagina uma pasta de amendoim caseira! Essa delícia é muito popular nos Estados Unidos, mas também tem muitos fãs no Brasil.
Além de saborosa, a pasta de amendoim é rica em proteínas, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais. Ela pode ajudar a controlar o colesterol, a saciar a fome e a prevenir doenças cardiovasculares. Mas cuidado: ela também é calórica, então consuma com moderação!
Neste post, vamos te ensinar como fazer uma pasta de amendoim caseira super cremosa e fácil. Você só vai precisar de três ingredientes: amendoim torrado sem casca, açúcar mascavo e sal. Você pode optar por uma versão sem açúcar, se preferir, ou usar outro tipo de adoçante natural. O sal é opcional, mas ajuda a realçar o sabor do amendoim.
A pasta de amendoim caseira fica pronta em menos de 20 minutos e pode ser conservada fora da geladeira por até duas semanas. Você pode usar a pasta de amendoim caseira para comer com pão, torrada, biscoito, frutas ou até mesmo pura. Ela também pode ser usada para fazer receitas doces ou salgadas, como bolos, cookies, molhos e até hambúrgueres.
Quer saber como fazer essa maravilhosa receita de pasta de amendoim caseira? Então veja abaixo o passo a passo:
Ingredientes:
- 270 gramas de amendoim sem casca torrado
- 1 colher generosa de açúcar mascavo ou mederara (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Coloque o amendoim em um processador de alimentos ou liquidificador e bata por alguns minutos, até o amendoim virar uma farofinha.
- Ao desligar o processador mexa com uma espátula o amendoim que está grudado no fundo.
- Processe novamente por 10 minutos até o amendoim se disolver e ficar no oponto de uma pasta. Se necessário, adicione um fio de óleo vegetal para ajudar a formar a cremosidade.
- Adicione o açúcar mascavo e o sal e bata mais um pouco para misturar bem.
- Transfira a pasta de amendoim para um pote com tampa e guarde em local seco e fresco.
Pronto! Sua pasta de amendoim caseira está pronta para ser saboreada. Mas você sabe como surgiu essa iguaria?
História da pasta de amendoim
A história da pasta de amendoim é antiga e controversa. Alguns dizem que ela foi inventada pelos astecas ou pelos incas há milhares de anos. Outros afirmam que ela foi criada pelo médico canadense Marcellus Gilmore Edson em 1884, que patenteou um processo de moer amendoins torrados entre duas placas aquecidas. O que se sabe ao certo é que a pasta de amendoim se popularizou nos Estados Unidos no século XX, principalmente durante as guerras mundiais, quando era usada como alimento energético pelos soldados. Hoje em dia, ela é consumida no mundo todo e tem diversas variações, como com pedaços de amendoim, com chocolate ou com mel.
Informações nutricionais
A pasta de amendoim caseira é feita a partir da trituração dos grãos torrados do amendoim, que é uma leguminosa rica em proteínas, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais. Uma colher de sopa de pasta de amendoim (15,5 g) fornece cerca de 101 calorias, 8,5 g de gordura (sendo 4,2 g de gorduras monoinsaturadas e 2,5 g de gorduras poliinsaturadas), 2,2 g de carboidratos (sendo 0,5 g de açúcares e 1,2 g de fibras), 3,8 g de proteína e quantidades significativas de vitaminas B3, E e K e minerais como magnésio, fósforo, potássio, manganês e zinco .
Benefícios da pasta de amendoim para a saúde
Os benefícios da pasta de amendoim caseira para a saúde são diversos. Ela ajuda a controlar o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares, pois contém gorduras insaturadas que reduzem o LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom). Ela também contribui para a saciedade e o controle do apetite, pois tem um alto teor de fibras e proteínas que retardam a digestão e a absorção dos carboidratos. Além disso, ela favorece a hipertrofia muscular e a recuperação pós-treino, pois fornece aminoácidos essenciais para a síntese de proteínas nos músculos .
A pasta de amendoim pode ser consumida em diferentes momentos do dia, como no café da manhã, no lanche da tarde ou antes de dormir. Ela pode ser combinada com frutas, pães integrais, torradas, bolachas ou até mesmo pura. O importante é não exagerar na quantidade, pois ela é um alimento calórico e pode levar ao ganho de peso se consumida em excesso. O ideal é consumir cerca de uma colher de sopa por dia, que equivale a 10% da ingestão diária recomendada de gorduras .
A pasta de amendoim é um alimento delicioso e nutritivo que pode trazer muitos benefícios para a sua saúde. Experimente incluí-la na sua alimentação e aproveite os seus efeitos positivos.
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