Olá, leitor! A seguir, vou te ensinar a fazer três receitas de comidas para servir no seu churrasco que todos vão amar. Vamos lá?
Espetinho de carne com legumes
O espetinho de carne com legumes é uma opção prática e saborosa para o churrasco. Você pode usar o corte de carne que preferir, como alcatra, contrafilé ou fraldinha, e os legumes que tiver em casa, como cenoura, batata, cebola, pimentão e abobrinha. O tempero fica por sua conta, mas uma sugestão é usar sal, pimenta-do-reino, alho, suco de limão e ervas frescas.
Para fazer o espetinho de churrasco, você vai precisar de:
- 1 kg de carne cortada em cubos pequenos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em quatro
- 1 pimentão vermelho cortado em quadrados
- 1 pimentão amarelo cortado em quadrados
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Ervas frescas picadas a gosto (salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim etc.)
- Palitos de madeira para espetar
O passo a passo é simples:
- Em uma tigela grande, tempere a carne com sal, pimenta, alho, suco de limão, azeite e ervas. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Cozinhe as cenouras e as batatas em água fervente por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Monte os espetinhos alternando pedaços de carne e legumes nos palitos de madeira. Você pode fazer do jeito que preferir, mas uma dica é começar e terminar com um pedaço de carne para segurar melhor os legumes.
- Leve os espetinhos à churrasqueira e asse por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando, até que a carne esteja dourada e cozida por dentro.
- Sirva os espetinhos com o molho de sua preferência.
O valor nutricional de um espetinho de carne com legumes é de aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 15 g
- Gorduras: 12 g
- Fibras: 3 g
O melhor acompanhamento para o espetinho de carne com legumes é uma salada verde bem fresca e colorida, que vai contrastar com o sabor da carne e dos legumes assados. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura ralada e o que mais gostar. Tempere com sal, limão e azeite ou um molho de iogurte natural.
A melhor hora para servir o espetinho de carne com legumes é no almoço ou no jantar, pois é uma refeição completa e nutritiva. Você pode fazer os espetinhos com antecedência e deixá-los na geladeira até a hora de assar no seu churrasco.
A origem do espetinho de carne com legumes é incerta, mas sabe-se que é uma forma antiga e tradicional de preparar alimentos no fogo. Há registros de que os povos antigos já usavam espetos para assar carnes e vegetais na fogueira. No Brasil, o espetinho é muito popular nas festas juninas e nos churrascos.
Pão de alho
O pão de alho é um clássico do churrasco brasileiro. Ele é feito com pão francês ou baguete recheado com uma pasta de alho, manteiga, queijo e temperos. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, com um sabor irresistível de alho.
Para fazer o pão de alho de , você vai precisar de:
- 4 pães franceses ou 2 baguetes cortados em fatias grossas, sem separar as fatias
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho amassados
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e orégano a gosto
O passo a passo é fácil:
- Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, o queijo, o sal e o orégano até formar uma pasta homogênea.
- Com uma faca, espalhe a pasta de alho entre as fatias dos pães, preenchendo bem os espaços.
- Embrulhe os pães em papel-alumínio e leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta e o pão fique quente.
- Retire o papel-alumínio e deixe o pão dourar por mais alguns minutos, virando de vez em quando, até que fique crocante.
- Sirva o pão de alho quente.
O valor nutricional de uma fatia de pão de alho é de aproximadamente:
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carboidratos: 18 g
- Gorduras: 7 g
- Fibras: 1 g
O melhor acompanhamento para o pão de alho é a carne do churrasco, é claro! Você pode comer o pão de alho como entrada ou como acompanhamento da carne, fazendo um sanduíche delicioso. Você também pode servir o pão de alho com uma salada verde ou um vinagrete.
A melhor hora para servir o pão de alho é no início ou no meio do churrasco, pois ele é um ótimo tira-gosto e ajuda a matar a fome enquanto a carne não fica pronta. Você pode fazer a pasta de alho com antecedência e guardar na geladeira até a hora de rechear os pães.
A origem do pão de alho é desconhecida, mas há quem diga que ele surgiu na Itália, como uma variação do bruschetta, um antepasto feito com pão tostado e coberto com tomate, alho, manjericão e azeite. No Brasil, o pão de alho ganhou fama nos churrascos e se tornou um dos acompanhamentos mais queridos.
Salada de maionese
A salada de maionese é uma receita simples e versátil para o churrasco. Ela é feita com batatas cozidas e picadas misturadas com maionese e outros ingredientes que podem variar conforme o seu gosto. Você pode usar cenoura, ervilha, milho, azeitona, ovos cozidos, salsinha, cebolinha e o que mais quiser.
Para fazer a maionese de churrasco, você vai precisar de:
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/4 xícara (chá) de milho
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 ovos cozidos picados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
O passo a passo é rápido:
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, a cenoura, a ervilha, o milho, as azeitonas, os ovos, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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