Olá, pessoal! Hoje vamos ensinar vocês a fazerem uma deliciosa quiche vegetariana, que vai queijo, alho poró, brócolis, abóbora cozida em fatias, e muitos outros ingredientes saudáveis e saborosos.
Essa receita é perfeita para quem quer comer algo leve e nutritivo, sem abrir mão do prazer de uma boa massa folhada. Além disso, eu vou contar um pouco sobre as informações nutricionais dessa quiche, os melhores acompanhamentos, os melhores horários para comer, os benefícios da abóbora para a saúde e a origem da receita original. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (400g)
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 alho poró picado
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida em fatias finas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
- Começe forrando o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro com a massa folhada, aperte com os dedos para fixar a massa. Elimine o excesso de massa da lateral com uma faca afiada e faça furos no fundo da forma usando um garfo. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos ou até ficar levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho poró até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Bata os ovos com o creme de leite em uma tigela, use um garfo ou fouet. Acrescente o provolone a muçarela, e o parmesão, misture tudo. Tempere com tempeiros de sua preferência, mas recomendamos que use pimenta do reino, manjericão e sal a gosto.
- Sobre a massa pré-assada, distribua o alho poró refogado, o brócolis picado e as fatias de abóbora. Despeje a mistura de ovos e queijos por cima, cobrindo todo o recheio.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por mais 20 minutos ou até firmar e dourar.
- Desenforme morna ou fria e sirva a sua quiche vegetariana.
Informações nutricionais:
Cada fatia dessa quiche vegetariana tem cerca de 350 calorias, 20g de proteínas, 25g de gorduras (das quais 12g são saturadas) e 15g de carboidratos (dos quais 2g são fibras). Essa receita também é fonte de cálcio, ferro, potássio, vitamina A e vitamina C.
Melhores acompanhamentos:
Você pode servir essa quiche vegetariana com uma salada verde bem fresca e colorida, temperada com limão e azeite. Outra opção é fazer um molho de tomate caseiro bem simples e saboroso para acompanhar. Se quiser algo mais substancioso, você pode fazer um arroz integral ou uma batata assada.
Melhores horários para comer:
Essa quiche vegetariana é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é leve e nutritiva. Você também pode comer como lanche da tarde ou café da manhã, se preferir. O importante é não exagerar na quantidade e comer com moderação.
Benefícios da abóbora para a saúde:
A abóbora é um legume muito rico em nutrientes, especialmente em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce da pele e protege a visão. A abóbora também contém fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol e da glicemia. Além disso, a abóbora tem poucas calorias e muita água, o que ajuda a hidratar o corpo e a saciar a fome.
Origem da receita original:
A quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite, originária da região da Lorena, na França. O recheio mais tradicional é o de alho-poró, mas existem muitas variações com outros ingredientes, como queijos, carnes, legumes e verduras. A quiche vegetariana é uma adaptação da receita original, que exclui as carnes e inclui mais vegetais.
E aí, gostaram dessa receita de quiche vegetariana? Eu espero que sim! Se vocês fizerem em casa, me contem nos comentários como ficou. E se vocês tiverem alguma dúvida ou sugestão, podem me escrever também. Um beijo e até a próxima!
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