Experimente o brioche vegano, é delícioso e super saudável, vai te surpreender.
Ingredientes:
- 330 g de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- 180 ml de água do cozimento do grão-de-bico (aquafaba)
- 1/2 xícara de (chá) de azeite
- 10 g de fermento biológico seco
- 80 ml leite vegetal morno
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Bata na batedeira a farinha de trigo, o sal, a aquafaba, o leite com fermento e o açúcar restante, a uma velocidade média por 5 minutos.
- Acrescente metade do azeite e continue sovando até incorporar a massa.
- Coloque o restante do azeite e continue sovando até que seja totalmente absorvido pela massa.
- Transfira para um recipiente untado com óleo ou azeite e cubra com filme plástico e deixe crescer por 90 minutos.
- Com as mãos untadas com óleo, aperte a massa até que saia todas as bolhas de ar, cubra novamente com filme, armazene num recipiente com tampa.
- Coloque na geladeira por 8 a 12 horas. Após isso, modele seu pão e cubra a massa com um pano, deixe descansar por mais 40 minutos.
- Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, retire do forno e ainda quente, pincele margarina vegana sobre a superfície, deixe esfriar e está pronto seu brioche vegano.
Experimente esse brioche vegano, é uma delícia, você vai até se espantar.
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