Faça agora mesmo essa receita de escondidinho de frango, combina com tudo, muito suculento e delicioso e todos adoram!
Vamos utilizar para o escondidinho:
Preparo da massa:
- 7 batatas médias
- 200 gramas de requeijão cremoso tradicional
- 30 gramas de manteiga ou margarina
- 1 cebola bem grande picadinha
- sal e pimenta a gosto
Preparo do recheio:
- 1 peito de frango cozido e bem desfiado
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de extrato de tomate
- 100 gramas de creme de leite sem soro
- 30 gramas de manteiga ou margarina
- 1/2 cebola bem picadinha
- salsinha, e pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Vamos preparar nosso escondidinho:
Massa:
- Em uma panela grande, cozinhe as 7 batatas até ficarem bem macias.
- Em seguida tire toda a casca das batatas e amasse bem comum garfo ou use um espremedor de batatas.
- Em uma panela, adicione a manteiga e a cebola e leve ao fogo médio para fritar, após a cebola dourar, adicione a batata amassada, mexa bem por aproximadamente 2 minutos e desligue o fogo.
- Unte um refratário com manteiga, e espalhe metade das batatas amassadas e acrescente um pouco de requeijão por cima e reserve.
Recheio:
- Em uma panela adicione a manteiga o alho e a cebola bem picadinha e leve ao fogo para fritar e dourar.
- Em seguida adicione o extrato de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e adicione o frango desfiado, mexa bem até incorporar bem todos ingredientes.
- Em seguida adicione o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
- Espalhe o recheio por cima das batatas no refratário e cubra com o restante das batatas amassadas que você deixou reservado.
- Espalhe bem e adicione o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 5 minutos ou até derreter o queijo e dourar um pouquinho.
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Super dica:
Escondidinho de frango serve muito bem com arroz branco, salada de maionese e salada de folhas . Você também pode substituir o frango por carne moída, que também fica muito gostoso.
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