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Arroz colorido para o Natal!

O arroz é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que existem. No Natal, ele não pode faltar na sua ceia, mas que tal sair do tradicional e experimentar duas receitas exclusivas de arroz colorido para essa data especial?

Arroz com frutas secas e castanhas

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de damasco seco picado
  • 1/2 xícara de uva passa branca
  • 1/2 xícara de uva passa preta
  • 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado.
  • Tempere com sal e acrescente a água. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Em uma frigideira, toste as amêndoas em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem douradas. Reserve.
  • Em uma tigela, misture as frutas secas, as nozes e a salsinha.
  • Transfira o arroz para uma travessa e espalhe a mistura de frutas por cima. Decore com as amêndoas tostadas e sirva.
arroz colorido

Valor nutricional por porção (rende 6 porções):

  • Calorias: 387 kcal
  • Carboidratos: 65 g
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 11 g
  • Fibras: 4 g

Melhor acompanhamento:

Esse arroz combina muito bem com carnes assadas, como peru, chester ou tender. Você também pode servir com uma salada verde bem fresca.

Melhor dia e horário para servir:

Esse arroz é ideal para servir na ceia de Natal, que geralmente acontece na noite do dia 24 de dezembro. Ele é um prato sofisticado, saboroso e que traz um toque festivo à mesa.

Origem:

Esse arroz é uma adaptação do tradicional arroz à grega, que leva pimentão, cenoura e ervilhas. A diferença é que ele leva frutas secas e castanhas, que são típicas do Natal e que dão um sabor adocicado e crocante ao prato. Ele é uma receita brasileira, mas tem influências da culinária árabe e mediterrânea.

Arroz com cenoura e ervilhas

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado.
  • Tempere com sal e acrescente a água. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Em uma panela pequena, cozinhe a cenoura e as ervilhas em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
  • Transfira o arroz para uma travessa e misture delicadamente com a cenoura e as ervilhas. Salpique a cebolinha por cima e sirva.

Valor nutricional por porção (rende 6 porções):

  • Calorias: 259 kcal
  • Carboidratos: 51 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 3 g
  • Fibras: 3 g

Melhor acompanhamento:

Esse arroz é simples e versátil, podendo acompanhar diversos tipos de carnes, como frango, porco ou peixe. Você também pode servir com uma salada de folhas ou de tomate.

Melhor dia e horário para servir:

Esse arroz é uma boa opção para servir no almoço de Natal, que geralmente acontece no dia 25 de dezembro. Ele é um prato leve, nutritivo e que agrada a todos.

Origem:

Esse arroz é uma receita clássica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e fáceis de encontrar. Ele tem origem na cozinha caseira, que busca aproveitar os alimentos da época e fazer pratos coloridos e saborosos.

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