A chegada do outono marca a transição entre o verão e o inverno, e é caracterizada pela diminuição da temperatura.
O outono também é uma época do ano muito apreciada por muitas pessoas, especialmente por causa das mudanças na paisagem natural e a possibilidade de desfrutar de atividades ao ar livre, como caminhadas em florestas, passeios de bicicleta e colheita de frutas e legumes.
O outono oferece uma grande variedade de alimentos e sabores únicos que podem ser explorados em suas refeições. Aproveite a temporada e experimente novas receitas!
Confira abaixo 4 receitas deliciosas para você preparar no outono!
CANELONE DE BERINJELA À PARMEGIANA
Você vai utilizar:
- 3 berinjelas fatiadas no comprimento
- 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
- Azeite para montar
- Sal a gosto
Você vai utilizar para o recheio:
- 2 cenouras raladas
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara de (chá) de mussarela ralada
- Sal e salsa picada a gosto
Vamos preparar:
- Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.
- Fatie a beringela no comprimento, com espessura não muito fina.
- Coloque em um recipiente e cubra com água sal e deixe de molho por 1 hora.
- Escorra e seque as fatias com a ajuda de um papel toalha.
- Sobre cada fatia de berinjela coloque uma porção do recheio e enrole como canelone.
- Coloque em um refratário untado e polvilhe com a mussarela por cima.
- Pré aqueça o forno a 180° e leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente
- Sirva em seguida.
Super dica:
Você pode servir ao molho à bolonhesa, e também pode rechear com fatias de peito de peru defumado com queijo cheddar ou queijo prato.
TAPIOCA DE BETERRABA
Você vai utilizar:
- 1 beterraba com casca
- 3 xícaras de (chá) de polvilho azedo
- Água para cozinhar
Vamos usar para o recheio:
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem semente picado
- 2 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
Vamos preparar a massa:
- uma panela de pressão cozinhe a beterraba com a água por 20 minutos em fogo baixo após iniciar a pressão.
- Após cozida espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Nessa receita você utilizará somente a água do cozimento, utilize a beterraba em alguma outra receita que preferir.
- Reserve a água do cozimento.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione aos poucos aproximadamente 1/2 xícara de chá de água do cozimento de beterraba, até que ao apertar, forme uma massa consistente. Se necessário utilize mais água do cozimento.
- Passe por uma peneira.
- Coloque 4 colheres de sopa de massa em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio por três minutos e vire do outro lado da massa, deixando por mais três minutos .
- Repita o procedimento com o restante da mistura.
Vamos preparar o recheio:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola o alho por 3 minutos.
- Adicione o tomate e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente o milho, o frango e refogue por mais 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto e distribua entre as tapiocas.
- Dobre ao meio, regue com requeijão e sirva, se desejar decore com cebolinha e ou salsinha por cima.
- Sirva em seguida.
Super dica:
A baterraba é usada para dar a coloração rosada a tapioca e também para almentar o poder nutritivo da tapioca.
OMELETE DE BATATA DOCE
Você vai utilizar:
- 4 ovos
- 1 xícara de (chá) de batata doce cozida cortadas em cubos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de (chá) de couve em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vamos para o preparo:
- Em uma tigela bata os ovos com ajuda de um garfo até ficar homogéneo.
- Junte a batata picada, a couve e o tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite em fogo médio.
- Despeje a mistura e deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado em fogo baixo.
- Caso necessário cozinha um pouco mais até que não esteja bem cozido
- Sirva em seguida.
Super dica:
Essa receita é uma ótima opção para o seu café da manhã ou da tarde. Das 4 receitas deliciosas que preparamos, consideramos essa a melhor de todas!
LASANHA DE BROCOLIS COM CENOURA
Você vai utilizar:
- 1 pacote de massa para lasanha pré – cozida
- 2 cenouras raladas
- 400 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Manteiga para untar
Você vai utilizar para o molho:
- 3 colheres de (sopa) farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 1 envelope de caldo de galinha em pó
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
Vamos preparar o molho branco:
- Em uma panela derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o caldo de galinha por 3 minutos.
- Polvilhe a farinha e frite por mais 2 minutos .
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere com noz- moscada e sal a gosto e deixe esfriar.
- Em um refratário espalhe um pouco de molho .
- Faça uma camada de massa , uma camada de cenoura, uma camada de brócolis , uma camada de queijo mussarela e molho.
- Repita as camadas terminando em molho.
- Pré aqueça o forno a 180°.
- Polvilhe queijo parmesão por cima, e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva em seguida.
Super dica:
Essa receita é uma excelente alternativa para o almoço de domingo, temos certeza de que todos vão amar!
Bom apetite!
Pronto! Você ja tem 4 receitas deliciosas para fazer nas duas estações mais frias do ano! Aproveite!
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Opinião do autor
O outono está próximo, e com ele vem o friozinho e aquela vontade de comer comidas suculentas, aproveite as 4 receitas deliciosas que separamos para você!
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