Neste post, vamos ensinar como fazer 3 receitas diferentes de sashimi, com dicas de valor nutricional e acompanhamento. Confira!
O sashimi é uma iguaria tradicional da culinária japonesa, feita com carnes de peixe ou frutos do mar frescos, cortados em fatias finas e servidos com molhos e temperos variados. O sashimi é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável, pois é rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas.
Sashimi de salmão simples
O salmão é um dos peixes mais populares para fazer sashimi, pois tem uma carne macia, saborosa e de cor vibrante. O salmão é originário do Oceano Pacífico e foi introduzido no Japão no século XIX. Ele é uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, inflamações e depressão.
Ingredientes:
- 500 g de filé de salmão fresco
- 100 ml de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de wasabi (pasta de raiz-forte)
- Fatias de gengibre
Modo de preparo:
- Com uma faca afiada, corte o filé de salmão em fatias finas, no sentido vertical, seguindo a direção das fibras da carne.
- Disponha as fatias em um prato grande, formando uma camada única.
- Em uma tigela pequena, misture o shoyu com o wasabi, até formar um molho homogêneo.
- Sirva o sashimi com o molho à parte e as fatias de gengibre, que ajudam na digestão e dão um toque refrescante.
Valor nutricional (por porção):
- Calorias: 207 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras totais: 9 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Carboidratos: 0 g
- Fibras: 0 g
- Sódio: 166 mg
Acompanhamento:
O sashimi de salmão combina bem com arroz branco ou integral, salada verde e chá-verde.
Melhor dia e horário para servir:
O sashimi de salmão pode ser servido em qualquer dia da semana, mas é especialmente indicado para o almoço ou jantar, pois é uma refeição leve e nutritiva.
Sashimi de atum com couve frita
O atum é outro peixe muito apreciado na culinária japonesa, pois tem uma carne firme, magra e saborosa. O atum é originário do Oceano Índico e foi levado ao Japão pelos portugueses no século XVI. Ele é rico em proteínas, ferro, potássio e vitamina B12.
Ingredientes:
- 500 g de filé de atum fresco
- 100 ml de shoyu
- 1 colher (sopa) de wasabi
- Fatias de gengibre
- 4 folhas de couve
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Com uma faca afiada, corte o filé de atum em fatias finas, no sentido transversal, formando medalhões.
- Disponha as fatias em um prato grande, formando uma camada única.
- Em uma tigela pequena, misture o shoyu com o wasabi, até formar um molho homogêneo.
- Sirva o sashimi com o molho à parte e as fatias de gengibre.
- Lave as folhas de couve e corte-as em tiras finas.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as tiras de couve, mexendo de vez em quando, até ficarem crocantes e douradas.
- Escorra o excesso de óleo em papel toalha e tempere com sal a gosto.
- Sirva a couve frita como acompanhamento do sashimi.
Valor nutricional (por porção):
- Calorias: 215 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras totais: 8 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 168 mg
Acompanhamento:
Além da couve frita, o sashimi de atum pode ser acompanhado de arroz branco ou integral e salada de pepino com vinagre.
Melhor dia e horário para servir:
O sashimi de atum pode ser servido em qualquer dia da semana, mas é ideal para o almoço ou jantar, pois é uma refeição saudável e saborosa.
Sashimi de pargo com molho ponzu
O pargo é um peixe branco que tem uma carne delicada, suave e levemente adocicada. O pargo é originário do Oceano Atlântico e foi trazido ao Japão pelos chineses no século VIII. Ele é rico em proteínas, cálcio, fósforo e vitamina D.
Ingredientes:
- 500 g de filé de pargo fresco com pele
- Água fervente
- Água fria
- 100 ml de shoyu
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de açúcar
- Fatias de gengibre
Modo de preparo:
- Com uma faca afiada, faça alguns cortes na pele do filé de pargo, sem atingir a carne.
- Em uma tigela grande, coloque o filé de pargo e despeje água fervente por cima, até cobrir.
- Deixe por alguns segundos e escorra a água.
- Em seguida, mergulhe o filé em água fria, para interromper o cozimento e deixar a pele mais macia.
- Escorra a água e seque o filé com papel toalha.
- Corte o filé em fatias finas, mantendo a pele.
- Disponha as fatias em um prato grande, formando uma camada única.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o shoyu, o suco de limão, o vinagre de arroz e o açúcar, mexendo até dissolver e formar um molho chamado ponzu.
- Deixe esfriar e sirva o sashimi com o molho à parte e as fatias de gengibre.
Valor nutricional (por porção):
- Calorias: 153 kcal
- Proteínas: 23 g
- Gorduras totais: 4 g
- Gorduras saturadas: 1 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibras: 0 g
- Sódio: 170 mg
Acompanhamento:
O sashimi de pargo pode ser acompanhado de arroz branco ou integral, salada de alface com cenoura ralada e chá-verde.
Melhor dia e horário para servir:
O sashimi de pargo pode ser servido em qualquer dia da semana, mas é perfeito para o almoço ou jantar, pois é uma refeição leve e refrescante.
Tópicos
Leia também:
3 Receitas de comidas fitness para te ajudar a emagrecer!
4 Receitas de legumes assados para uma refeição saudável e saborosa
Cookies De Nozes Com Chocolate, Apenas 15 Minutos E Já Está Pronto!
Rosquinhas De Creme De Leite Assadas Prontas Em Menos De 1 Hora
Escondidinho De Frango Super Cremoso Com Requeijão Pronto Em 30 Minutos!
A chave para o desempenho de marketing são as publicidades nativas, seja parceiro da ADSKeeper, anuncie e exiba anúncios de qualidade no seu negócio, use nosso link e seja recompensado, aproveite!
Adquira seu domínio e hospede seu site na Hostinger, alto desempenho com preço baixo, use nosso link de indicação e ganhe 20% de desconto, aproveite!
Anuncie na Revista OMNI e tenha um bom retorno, entre contato com a gente!
