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2 Receitas exclusivas de topokki para você se deliciar!

Topokki de queijo

Essa receita é para quem ama queijo e quer dar um toque cremoso ao topokki. Você vai precisar de:

Ingredientes

  • 500 gramas de topokki (bolinhos de arroz) prontos ou feitos em casa
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 2 colheres de (sopa) de açúcar
  • 1 colher de (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres de (sopa) de ketchup
  • 200 gramas de queijo mussarela ralado
  • 100 gramas de queijo cheddar ralado
  • 2 ovos cozidos
  • Cebolinha picada a gosto

O modo de preparo é simples:

  1. Em uma panela grande, coloque a água, o gochujang, o açúcar, o molho de soja e o ketchup e misture bem. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  2. Adicione os bolinhos de arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e os bolinhos fiquem macios.
  3. Desligue o fogo e espalhe os queijos ralados por cima do topokki. Tampe a panela e deixe o queijo derreter com o calor residual.
  4. Decore com os ovos cozidos cortados ao meio e a cebolinha picada.
  5. Sirva quente, em pratos individuais ou em uma travessa.
topokki
Foto Reprodução: Google Imagens

O valor nutricional por porção (considerando 4 porções) é:

  • Calorias: 638 kcal
  • Carboidratos: 80 g
  • Proteínas: 25 g
  • Gorduras: 24 g
  • Colesterol: 139 mg
  • Sódio: 1130 mg

O melhor acompanhamento para esse topokki é uma salada verde bem fresca, para equilibrar o sabor picante e salgado do molho e do queijo. Você também pode servir com kimchi, o tradicional repolho fermentado coreano, que ajuda na digestão.

O melhor dia e horário para servir esse topokki é em um fim de semana à noite, quando você quer comer algo gostoso e reconfortante, sem ter muito trabalho na cozinha. Você pode fazer esse prato em menos de meia hora e aproveitar com a família ou os amigos.

A origem desse topokki é uma adaptação do topokki tradicional, que leva apenas gochujang, açúcar e molho de soja no molho. O queijo foi adicionado para dar mais cremosidade e sabor ao prato, e também para agradar aos paladares ocidentais. Essa versão é mais recente e pode ser encontrada em alguns restaurantes coreanos especializados em topokki.

Topokki de frango

Essa receita é para quem quer adicionar uma proteína ao topokki e torná-lo um prato mais completo. Você vai precisar de:

Ingredientes

  • 500 g de topokki (bolinhos de arroz) prontos ou feitos em casa
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de gergelim torrado
  • Cebolinha picada a gosto

O modo de preparo é fácil:

  1. Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e passe pelo amido de milho, retirando o excesso.
  2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o frango em fogo alto, até dourar e ficar cozido por dentro. Escorra em papel toalha e reserve.
  3. Em uma panela, coloque a água, o gochujang, o açúcar, o molho de soja e o vinagre de arroz e misture bem. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  4. Adicione os bolinhos de arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e os bolinhos fiquem macios.
  5. Junte o frango frito e misture delicadamente para envolver no molho.
  6. Desligue o fogo e salpique o gergelim torrado e a cebolinha picada.
  7. Sirva quente, em pratos individuais ou em uma travessa.

O valor nutricional por porção (considerando 4 porções) é:

  • Calorias: 541 kcal
  • Carboidratos: 78 g
  • Proteínas: 28 g
  • Gorduras: 11 g
  • Colesterol: 54 mg
  • Sódio: 1000 mg

O melhor acompanhamento para esse topokki é um arroz branco soltinho, para absorver o molho e complementar o frango. Você também pode servir com uma salada de pepino com vinagre, para refrescar o paladar.

O melhor dia e horário para servir esse topokki é em um dia de semana no almoço ou no jantar, quando você quer uma refeição rápida e nutritiva, que te dê energia e saciedade. Você pode fazer esse prato em menos de meia hora e variar o cardápio do dia a dia.

A origem desse topokki é uma variação do topokki tradicional, que leva apenas gochujang, açúcar e molho de soja no molho. O frango foi adicionado para dar mais proteína e sabor ao prato, e também para aproveitar os ingredientes que você tem em casa. Essa versão é mais moderna e pode ser encontrada em alguns blogs e canais de culinária coreana.

Espero que você tenha gostado dessas duas receitas exclusivas de topokki e que se anime a experimentá-las na sua cozinha. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou. Até a próxima!

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