A seguir, vou te ensinar duas receitas exclusivas de saladas de bacalhau de natal, que são fáceis de fazer e muito saborosas. Além disso, eu vou te contar qual o valor nutricional e qual o melhor acompanhamento de cada uma delas. Vamos lá?
Salada de bacalhau com brócolis e penne
Essa salada é uma ótima opção para quem quer uma refeição leve, nutritiva e completa. Ela combina o bacalhau desfiado com o brócolis cozido, o penne al dente e um molho cremoso de iogurte e mostarda. Veja como fazer:
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
- 2 xícaras (chá) de penne cozido al dente
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o bacalhau por alguns minutos, até ficar dourado.
- Em uma tigela, misture o iogurte com a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Em uma travessa, coloque o penne, o brócolis e o bacalhau. Regue com o molho e salpique a salsinha.
- Leve à geladeira até gelar ou sirva em seguida.
Valor nutricional
Essa salada tem cerca de 350 calorias por porção:
proteínas 25 g
carboidratos 35 g
gorduras 12 g
Melhor acompanhamento
Essa salada pode ser servida como prato único ou acompanhada de uma salada verde ou de frutas.
Salada de bacalhau com grão-de-bico e ovos
Essa salada é uma ótima opção para quem quer uma refeição rica em proteínas, fibras e sabor. Ela combina o bacalhau cozido com o grão-de-bico, os ovos cozidos, a cebola roxa, a salsinha, o tomate e as azeitonas. Veja como fazer:
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e cozido
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 4 ovos cozidos
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau, o grão-de-bico, os ovos picados, a cebola, a salsinha, o tomate e as azeitonas.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Leve à geladeira até gelar ou sirva em seguida.
Valor nutricional
Essa salada tem cerca de 400 calorias por porção:
proteínas 30 g
carboidratos 40 g
gorduras 15 g
Melhor acompanhamento
Essa salada pode ser servida como prato único ou acompanhada de pão, torradas ou salada verde.
O melhor dia e horário para servir
O melhor dia e horário para servir a salada de bacalhau depende do seu gosto e da ocasião. Você pode servir a salada de bacalhau como entrada, como prato principal ou como petisco. Você pode servir a salada de bacalhau em um almoço de domingo, em um jantar de família ou em um piquenique com os amigos. O importante é que você aproveite essa delícia da culinária portuguesa e se delicie com o sabor do bacalhau.
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